Chi siamo
PanDeFrà nasce da un sogno che affonda le sue radici lontano.
Un sogno cresciuto nella cucina della nonna Clara, zdòra romagnola, tra mani infarinate e gesti lenti, dove Francesca Casci Ceccacci impara che il pane non è solo cibo, ma cura, responsabilità e condivisione.
Con il tempo, quel sogno è diventato qualcosa di più grande.
Si è trasformato in un sogno collettivo, capace di rispondere a un bisogno profondo: fare la propria parte per la comunità, il territorio e le persone che lo abitano.
Oggi PanDeFrà è un gruppo di giovani artigiani e panificatori arrivati da tutta Italia, uniti da un’idea semplice ma rivoluzionaria: fare il pane oggi significa prendersi cura del pianeta e delle persone.
Lo facciamo con un pane che sa davvero di grano, che racconta il lavoro di agricoltori, mugnai e produttori attenti al rispetto del suolo e della terra. Utilizziamo farine locali delle Marche, sostenendo chi coltiva con attenzione reale all’ambiente e lontano da logiche di sfruttamento.
La collaborazione è un valore fondamentale per noi.
Crediamo nelle relazioni, nello scambio e nella contaminazione delle idee. Ci piace mescolarci, crescere insieme, costruire reti. Per noi la concorrenza non è una sfida, ma un percorso condiviso. Perché il futuro è nella condivisione.
Da questa visione è nato anche il nostro impegno in un progetto comune con Forno Brisa, Davide Longoni, Mamm e Mercato del Pane: insieme siamo i fondatori di Breaders, la prima impresa collettiva artigiana dedicata al pane agricolo e al caffè specialty.